喜辣屋配方：石锅鱼的做法

发布时间:2020-06-17 来自: 沈阳喜食乐餐饮管理有限公司浏览次数:2100

今天让我们跟随喜辣屋配方小编的脚步来详细的了解一下关于石锅鱼的做法的相关知识，希望我们的分享能够让您较好的了解石锅鱼。

一、喜辣屋配方：石锅鱼的做法

石锅鱼主要材料：花鲢、河鲜虾、青豌豆、干柠檬片、姜片、葱丝、辣椒丝、尖椒丝

辅材：盐少量、鸡精少量、米酒适当、木薯淀粉适当、上汤适当、虾油卤适当、生抽酱油适当、白砂糖适当

喜辣屋配方：石锅鱼作法流程

1.鱼剖好清洗，反面剞波浪纹刀花，背面剞小牧丹刀，随后用调味品腌制一下。把鲜虾清洗，退浆备用。将青豌豆等辅材各自自来水焯熟。

2.将石锅清洗，石锅应选极好的材料，随后将石锅里放入少量水，开枪，用慢火加热。谨记是用慢火。

3.将鱼刨鳞后剖鱼，随后清洗。鱼的品种不限，许多鱼都能够做，花鲢或鲤鱼都可以。去刺，剩余鱼身是沒有鱼骨的，将鱼类切割成大又薄的一片片。然后将鱼肉放进调味品盘里，搅上满帝石锅鱼独门的调味品，翻拌。

4.红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼底锅伴菜有大豆牙、香莱，参加姜片、葱丝、辣椒丝、尖椒丝等辅材一起炒。将加热的石锅里水扔掉，将火锅底料和上调味品：植物油、盐、鸡精、米酒、木薯淀粉、上汤、虾油卤、生抽酱油、白砂糖，一起放进石锅里边，低火加温。

5.起油锅，将油烧制七成热，放进剁椒鱼头。维持七成热的水温，将剁椒鱼头渐渐地浸熟后捞起来，鱼身也按一样的方式渐渐地浸熟，随后放进石锅绿豆芽火锅底料上边。

6.锅中留少量油，放进满帝石锅鱼的调味品、勾薄芡，淋入明油，最终把料汁浇在鱼的身上，姜片、葱丝、青红椒丝等辅材围放两侧就可以。

7.归属于雪中送炭，家中能够无需那样哦--另起一口锅中，放进鲜虾，划熟后摆盘。将浸熟的鱼也放进盘里。锅中留少量油，放进上汤、盐、鸡精、白砂糖、米酒、虾油卤、生抽酱油等调味品，勾薄芡，淋入明油。最终把料汁浇在鱼的身上，姜片、葱丝、青红椒丝等辅材围放两侧，青豌豆放正中间。

以上就是小编为您分享的有关石锅鱼的相关文章，如果您想了解其他关于石锅鱼的相关文章，请随时与我们联系。

喜辣屋配方


	地图导航 2D地图街景地图

技术支持: